พืชหลากหลายชนิด อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งโปรตีนพืชนับว่าเป็นสารอาหารสำคัญไม่แตกต่างไปจากโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ การรับประทานเนื้อสัตว์แม้จะได้รับโปรตีนสูงแต่มักแอบแฝงไปด้วยไขมัน คอเลสเตอรอล ดังนั้น ต้องระมัดระวัง หลายคนหันมาทานโปรตีนจากพืชทดแทน อย่างเช่น โปรตีนถั่วเหลือง จัดเป็นโปรตีนพืช Plant-based-protein ทำไมโปรตีนถั่วเหลืองถึงได้รับความนิยม เรามาหาคำตอบกันเลย โปรตีนถั่วเหลือง คืออะไร โปรตีนถั่วเหลือ คือ โปรตีนที่สกัดมาจากถั่วเหลือง พืชชนิดหนึ่งในตระกูลถั่ว นอกจากถั่วเหลืองจะมีโปรตีนแล้วยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนถั่วเหลืองมีไขมันและคอเลสสเตอรอลต่ำ แบ่งเป็น 2 ประเภท […]